Grupo de alimentos y sus característica
Existen diferentes criterios para agrupar los alimentos, en Cuba y otros países se asume la siguiente clasificación:
- Grupo I. Cereales y viandas (raíces, tubérculos y plátanos de cocina)
- Grupo II. Hortalizas
- Grupo III. Frutas
- Grupo IV. Carnes, aves, pescados, huevo y frijoles
- Grupo V. Leche y productos lácteos
- Grupo VI. Grasas
- Grupo VII. Azúcar
Se considera que una dieta equilibrada estará constituida por una mayor cantidad de los grupos I, II y III, en cantidad moderada los grupos IV y V y en poca cantidad los grupos VI y VII.
