Declaración de blogueros cubanos
Cuba existe también en la blogosfera. Es el testimonio cotidiano y el pensamiento libre de una nación y de un pueblo en toda su variopinta cultura de resistencia y de vida. Leer más
06/21/17
Category Archives: Técnicas culinarias
10/24/16
Consejos útiles
Técnicas y elementos para espesar las salsas.
Si deseamos espesar una salsa podemos lograrlo mediante la gelatinización de almidones, ya sea harina o maicena en la mayoría de los casos.
10/14/16
Tipos de caldos
Nadie nace cocinero, se aprende intentando.
Los caldos son líquidos con sabor, siendo la base de la cocina. De un buen caldo o fondo, depende el éxito de una salsa, sopa, crema, arroz y todos los platos derivados de los mismos. Son elaborados de la combinación de huesos, vegetales, especias y agua.
08/22/16
¡Hola mundo!
Bienvenido a Blogs de la familia cubana.
Este blog está destinado para todas las personas amantes de la cocina y del buen comer, que quieran aprender un poco sobre el arte culinario, no solo en lo que respecta a la elaboración de una simple receta, sino también para los que les gusta innovar y experimentar cosas nuevas.
«Comer es una necesidad, pero cocinar es un arte».
