Comer es una necesidad, pero comer inteligentemente es un arte.
Con esta interesante ensalada, en la que podemos combinar alimentos constructores como lo son el queso y el ajonjolí con el aguacate que es un regulador, podemos comer inteligentemente.
Ingredientes:
- 2 aguacates pequeños ó 1 grande (la cantidad varía de acuerdo a la cantidad de comensales)
- 60 g de queso fresco
- 4 cucharadas de ajonjolí
- El zumo de ½ limón
- Aceite
- Vinagre
- Sal
Elaboración:
- Empieza por pelar el aguacate, trocéarlo de forma longitudinal y ubicarlo en forma de abanico sobre un plato.
- Pon el ajonjolí bien extendido a calentar en una sartén y muévela para que el ajonjolí se tueste por todas partes, sin llegar a quemarse.
- Corta el queso en dados.
- Riega el aguacate con el zumo de limón.
- Añade sal sobre el aguacate.
- Echa los dados de queso.
- Decora con unos hilos de vinagre.
- Riega con aceite.
- En el momento de servir la ensalada, añade el ajonjolí tostado caliente directamente de la sartén.
