La calabaza contiene muy pocas calorías e hidratos de carbono. Entre sus minerales y vitaminas destacan el ácido fólico (C19H19N7O6), el potasio (K), el calcio (Ca), el magnesio (Mg), el hierro (Fe) o el zinc (Zn), entre otros.
La calabaza es una de las verduras más versátiles. Sirve tanto para la preparación de platos dulces como salados y a todos les aporta un sabor suave y dulce, además de una textura muy agradable, en esta receta la combinamos con cerdo. Te la recomendamos pues es muy fácil de hacer y económica.
